羊肉炖萝卜的做法
时间：2023-12-07 分享：次 作者：爱上羊肉汤
导读：羊肉的营养价值高，富含人体所需要的氨基酸丰富，是滋补佳品。羊肉的做法比较多，最常见的莫过于羊肉炖萝卜了。是餐馆最常见的，也是家常菜。有小伙伴问羊肉炖萝卜的做法，下面365养羊网小编就来告诉大家。
羊肉炖萝卜的做法
材料：
新鲜羊肉块，500克，萝卜，约500克，姜块，3片，大葱，一根，料酒，2汤匙，生抽，2汤匙，盐，适量，糖，适量，清水，适量，食用油，适量；
步骤：
1. 准备工作：将羊肉切块，将萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。
2. 羊肉处理：将羊肉块放入沸水中焯水，撇去浮沫，然后捞出备用。
3. 炖煮羊肉：在炖锅中加入清水，放入焯水后的羊肉块。加入姜片、葱段、料酒、生抽，调味适量的盐和糖。炖煮约1-1.5小时，直至羊肉变得酥烂。
4. 加入萝卜：将切好的萝卜块加入炖好的羊肉中。继续炖煮30分钟至萝卜变软烂，羊肉和萝卜的味道充分融合。
5. 调味最后步骤：根据个人口味再次调整盐和糖的量。加入适量的食用油，提升汤汁的口感。
6. 最后装盘：将炖好的羊肉和萝卜装入碗中，浇上汤汁，撒上些许葱花进行装饰。
现在，一道美味的羊肉炖萝卜就完成啦！这道菜汤汁浓郁，肉质酥烂，萝卜的甜味更为凸显，是一道很受欢迎的家常菜。
冬天必喝的萝卜炖羊肉
用料：
羊肉500克，萝卜1根，姜5片，盐适量，胡椒粉适量，葱3根，香菜3根；
做法：
1、买的羊排，切块后冷水下锅，加入两勺料酒后进行焯水；
2、水开后用勺子打去浮沫，焯水后捞出羊排块；
3、再次用清水冲洗一下焯水后羊排块，把浮沫洗干净；
4、羊排放入砂锅，加入姜片和水，开火炖一个半小时；
5、一个半小时后放入切好的萝卜块，盖上盖子继续炖半个小时；
6、羊肉炖好后，加入适量和胡椒粉调味，最后再放点葱花香菜，就可以开吃啦。有枸杞的话可以再放点枸杞，味道会更好。
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