羊肉怎么做最好吃？
时间：2023-12-03 分享：次 作者：爱上羊肉汤
导读：羊肉的吃法比较多，除了最常见的羊肉汤外，烤羊肉、羊肉串、羊肉汤、羊肉火锅也火爆各地，是年轻人特别喜欢吃的美食。羊肉的做法比较多，可以满足不同的口味需求。有小伙伴问羊肉怎么做最好吃？下面365养羊网小编就来告诉大家。
羊肉怎么做最好吃？
羊肉没有最好吃的做法，只有最适合你吃的做法。各地的口味不同，饮食文化的差异，喜欢吃羊肉的做法也不同。大家都比较认可的羊肉吃饭有重口味的羊肉火锅。淡口味的羊肉汤，都是大家可以接受，喜欢吃的做法。
下面推荐几个常见的羊肉做法给大家：
白萝卜羊肉汤：
材料：
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙(5g)，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒 2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)
做法：
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
2、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
3、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
羊肉火锅：
主料：羊排700g
辅料：胡萝卜400g
配料：料酒适量，生姜适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量，酱油适量，盐适量，胡椒适量，味精适量，大蒜适量，花椒适量；
做法：
1.羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。（羊肉我一般选择羊排，羊排的肉有嚼劲，羊油多，吃起来香。）生姜切成片，辣椒，香叶，八角准备好备用。
2.炒锅放少许油，爆香姜片。
3.闻到姜片的香味后倒入羊肉煸炒
4.将羊肉煸炒到变色，表面焦黄，就可以考虑加佐料了。
5.加少量白酒到锅里，将羊肉噴一下，也可以加料酒，只是白酒更能把羊肉的膻气压下来。
6.然后加入酱油，上色。
7.翻炒羊肉，让肉上色均匀。
8.加入酱油翻炒羊肉时，锅中加入香叶和辣椒等配料同时翻炒，再加入水炖煮。
9.羊肉在炒锅中烧开后，转入电压力锅，开始炖。
10.羊肉要在电压力锅中炖一个半小时，才会酥烂。
11.炖羊肉的时间空隙，开始准备胡萝卜，将胡萝卜切成滚刀块，备用。
12.羊肉炖到离起锅差十几分钟时，可以考虑加入胡萝卜，喜欢吃脆萝卜的就可以等倒入火锅中再加入胡萝卜。（胡萝卜也可以压一压羊肉的膻气。）
13.加入胡萝卜后，再炖一会儿就可以转到火锅中，加入大蒜和自己爱吃的青菜，开始吃了。
好吃的羊肉做法比较多，这里就不分享给大家了。找到好吃的，适合自己吃的才是最好的。
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