桑葚干的家庭做法？三道步骤简单做出桑葚干！

桑葚干的家庭做法？三道步骤简单做出桑葚干！黑桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是许多 人钟爱的新鲜水果之一。完善的黑桑葚甜酸鲜美，以个大、肉厚、色紫红色、糖份足者为宜。但黑桑葚是周期性新鲜水果，并不是四季都是有产，因此 大家一般会将黑桑葚晾干做成桑葚干，那样就可以随时随地服用了。黄桑葚干后呈深黄色偏灰黑色。黑桑葚（紫桑葚子）干透呈深紫黑。

1.果子採收：制干的黑桑葚务必充足完善，其标示是水果汁有极强的黏着力，品味时各果清甜味一致。

2.原材料的梳理：去除花穗中的枯枝干枝，并且用疏果剪去去发霉或掉色的不过关果实。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用细麻绳或细铁丝竖直系于晾房子顶，晾房四壁均留出充足的通气口。晾干花穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下方刚开始逐级上挂，层层叠叠，宛如宝塔面板，直挂到房顶。挂刺后3～4天，有一部分花穗果实掉下来，应立即清理。之后每过2～3天清理一次，直至不掉下来才行。掉下来的花穗和果实放置阳光底下暴晒，做成次等桑葚干。

制干晾房都坐落于荒山，四周宽阔，无绿色植物、高溫、干躁、热气一阵阵，晾屋内平均气温约27℃，均值环境湿度约35%，均值风力1.5～2.6米/秒。经约30天晾干，就可以彻底下刺，一般每4Kg鲜黑桑葚可做成1Kg桑葚干。

3.制成品解决：摇晃挂刺，使桑葚干掉下来。稍稍搓揉，借荷兰风车、骰子或当然风速除掉果柄、干叶和瘪粒等残渣。随后按颜色整齐度及酸糖度开展人工服务等级分类、包裝、储藏、售卖。

 

桑葚的功效与作用：

桑葚是一种营养价值非常高的水果品种，食用的方法也比较多，有人就拿桑葚干来泡水，这种吃法尤其适合肝肾阴虚不足的患者饮用，另外也适合少年发白，病后体虚，体弱以及，习惯性便秘的患者喝比较好。有风湿病、筋骨疼，女性月经不调，身体虚弱，水肿的肥胖人，糖尿病，以及经常头晕目眩，烦躁失眠的朋友都可以吃桑葚，用桑葚干泡水喝效果好。

桑葚含有大量的水分，其次就是粗纤维含量比较高，蛋白质含量丰富，有比列比较大的转化糖、游离算，以及丰富的维生素，另外，桑葚还含有丰富的胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、桑色素、芸香苷、鞣质、花青素(主要为矢车菊素)、挥发油、矿物质及微量元素、磷脂、白藜芦醇等成分。其中微量元素钼的含量4.6μg/kg，为百果之首。这些营养成分构造了桑葚特殊的功效与作用。 (责任编辑：桑巴)（文章完）