蓝莓为什么这么出名？40多种果蔬中含抗氧化活性最高！

蓝莓为什么这么出名？40多种果蔬中含抗氧化活性最高！蓝莓果实味道鲜美，含有大量对人体健康有益的物质。除了含有常规的糖、酸外，还含有丰富的抗氧化成分，如维生素C、维生素E、维生素A和B－胡萝卜素等。

据1986年美国 Tufts大学农业中心在互联网上发布的研究报告表明：在40多种水果和蔬菜中蓝莓中含有的抗氧化活性最高，而且其不含脂肪和胆固醇，钠的含量也很低。

蓝莓果实中含有大量的天然色素，可以用于提取天然食用色素，国外已经广泛用作饮料染色剂和食用着色剂。美国和日本两国的科学家正在对此进行深入的研究。

据美国和日本1999年公布的研究资料，蓝莓的提取液对视觉疲劳、弱视有辅助治疗作用。美国妇女常用蓝莓汁来调制鸡尾酒，经常饮用可以抵抗泌尿系统感染、心脏疾患和延缓衰老。在国外蓝莓很早就成为重要的经济作物，除鲜食外蓝莓还具有良好的加工性能，可以被制成多种加工品：罐装果实、果酱、果汁、果干、发酵乳饮料、蓝莓馅饼、蓝莓糖果、蓝莓粉胶囊等。

在瑞典，晒干的蓝莓果实常被用来治疗儿童腹泻。蓝莓的提取液对人类的视疲劳、弱视有辅助治疗作用。而且发现蓝莓果实具有防止脑神经衰老，增强心脏功能，明目及抗癌等独特功效。

蓝莓的功效与作用：

蓝莓是一种富含珍贵营养价值的水果，它除了普通水果所含有的各种维生素以及矿物质之外，蓝莓有一个很大的特点，那就是含有大量的花青素。对健康比较关注的网友都知道，花青素具有很好的抗氧化的作用，通过这些功效，可以提高人体的视力，抗衰老和美容养颜的功效。另外，还可以延缓脑部神经的衰老，提高人的记忆力，对于心脏病，癌症等慢性疾病都有很好的防治作用。

蓝莓的主要功效是保护眼睛、增强免疫、减缓衰老，特别是防止脑神经老化、强心等，是老年人不可少的营养水果。蓝莓湛蓝色的颜色非常吸引人，但它们的口味非常独特，鲜食佳品。蓝莓在改善视力、增强人体免疫力、抗癌防癌、抗氧化、延缓衰老以及增强记忆力方面有独特的功效。 (责任编辑：蓝色记忆)（文章完）