“抗炎饮食” 樱桃蓝莓最有益？来看看原理！

“抗炎饮食” 樱桃蓝莓最有益？来看看原理！以前，“抗氧化”曾是最热门的饮食关键词，不过现在，它的位置已经被“抗炎饮食”取代了。抗炎食物可以使关节炎患者减少对药物的依赖和改善其关节的功能。

并不是只有关节炎患者才需要多吃抗炎食物，美国营养学家研究发现，很多疾病都与人体内的炎症有关，如心脏病、癌症、老年痴呆和糖尿病等。

发炎并不总是一件坏事，如果一个人的伤口发炎、红肿，这是人体发出的信号，需要白血球来抵抗炎症，修复患处。然而像发生在血管壁上的，哪怕是轻微的炎症，也会给人的身体带来不易察觉的损害。虽然抗氧化剂有助于防范这类损害，但是抗氧化剂往往不足以抵抗炎症。人体试图自行修复受损部位的努力，会引起体内长期的炎症;而长期的炎症又会侵蚀人的关节、动脉和大脑的健康细胞，使人生病。

人们的日常饮食对人体内的炎症有着重要的影响。在抗炎食物中最有效的是欧咪伽-3脂肪酸，许多鱼类都富含这种脂肪酸。而玉米油和其他食用油中所含的欧咪伽-6多不饱和脂肪酸会加重炎症。医生们发现，大多数人平时摄取的欧咪伽-6脂肪酸远远超过欧咪伽-3脂肪酸，常达20倍之多。经过加工的食品和玉米油、葵花子油是欧咪伽-6脂肪酸之冠;而金枪鱼和三文鱼等鱼类，亚麻籽油、菜籽油、核桃油等植物油，菠菜、羽衣甘蓝等绿色蔬菜，则是富含欧咪伽-3脂肪酸食物中的佼佼者。

阿司匹林和异丁苯乙酸可以对欧咪伽-6中引发炎症的酶进行有效的干扰，但许多天然食物也可以起到类似或更好的作用。实验证明，酸樱桃萃取物的抗炎效果是阿司匹林的10倍。人民开始饮用樱桃汁，每天2勺就可以减轻炎症。除了酸樱桃外，甜樱桃、黑莓、蓝莓、草莓和红莓都具有相同效果。

医学研究人员在实验中还发现，用富含蓝莓的饮食喂养高龄老鼠，可以提高老鼠抗炎能力和自体的修复能力，延缓衰老。除此之外，色彩鲜艳的果菜，如菠萝、苹果、葱头、番茄、青椒等，都可以多多益善。

 

蓝莓的功效与作用：

蓝莓是一种富含珍贵营养价值的水果，它除了普通水果所含有的各种维生素以及矿物质之外，蓝莓有一个很大的特点，那就是含有大量的花青素。对健康比较关注的网友都知道，花青素具有很好的抗氧化的作用，通过这些功效，可以提高人体的视力，抗衰老和美容养颜的功效。另外，还可以延缓脑部神经的衰老，提高人的记忆力，对于心脏病，癌症等慢性疾病都有很好的防治作用。

蓝莓的主要功效是保护眼睛、增强免疫、减缓衰老，特别是防止脑神经老化、强心等，是老年人不可少的营养水果。蓝莓湛蓝色的颜色非常吸引人，但它们的口味非常独特，鲜食佳品。蓝莓在改善视力、增强人体免疫力、抗癌防癌、抗氧化、延缓衰老以及增强记忆力方面有独特的功效。 (责任编辑：蓝色记忆)（文章完）