如何做草莓酱？在家里怎么做草莓酱简单？

如何做草莓酱？在家里怎么做草莓酱简单？

草莓6个，切碎，放到一个可以用于微波的碗里。　　

加4茶匙糖―――或者根据自己的口味自行调整。　　

把糖和切碎的草莓拌匀。

用微波炉来叮，先叮2分钟，取出，搅拌一下，再来2分钟，再拌匀一下，最后再来1分钟，就好啦。　　

上面说的加热时间，是我用我家的微波炉做的时候所用的大致时间(我家微波炉的功率是750瓦)。因为各家的微波炉的功率会有所不同，做的食物的数量多少也不尽相同，所以，用微波炉来加热的时间，需要根据自家的微波炉的功率，做的数量多少来调整。建议先设的时间短一点，如果不熟，可以再多转一会儿。　

当然也可以用锅子来煮。

主料：草莓1000克。

调料：食盐2勺，冰糖80克，柠檬1个

做法：

1.主要原料集合，盆中放入适量的水，加入2勺食盐，待盐化开后，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之后用流动的水冲洗2遍，沥干水分

2.洗净的草莓，去除根蒂

3.放入料理机中的，打成草莓泥

4.将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅

5.取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁

6.待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火

7.将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分

8.待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月

烹饪技巧

1、新鲜的草莓买回来，泡盐水半小时左右，有效去除农药等杂质。

2、可以用白糖、冰糖或者麦芽糖熬煮草莓酱，个人觉得冰糖效果最好。

3、如果没有料理机，可以将草莓切小块，也容易熬煮烂。

4、柠檬汁起到防腐的左右，可以使草莓酱保存更久的时间。

5、熬煮草莓酱过程中，最好是用中小火，边熬煮边搅拌，以免糊锅。

6、装草莓酱的容器要高温煮沸杀菌。

7、个人建议最好是用小瓶容器来装，一次可以多装几瓶，这样每小瓶消灭的快，不会影响其他小瓶的质量。 

 

草莓的功效与作用：

草莓是一种红红的，营养价值高的水果品种，富含多种人体所需要的营养成分，起到保健养生的作用，草莓的主要功效有改善便秘、保护视力、美容护肤等。草莓中的丰富维生素A对夜盲症患者有缓解作用，可以保护皮肤组织，明目的功效比较好。草莓中欧的膳食纤维起到蠕动肠道的作用，改善便秘，有利于消化系统。

草莓中的营养成分是特别噶搜的，被誉为“水果皇后”。含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B足以及胡萝卜素、鞣酸、鞣花酸与花青素等众多维生素。不仅如此，草莓中的各种微量元素也高居水果的上游，是日常不可不吃的上轨品种。 (责任编辑：草莓汁)（文章完）