草莓干的做法？烤箱版和无烤箱版草莓干的做法大全！

草莓干的做法？烤箱版和无烤箱版草莓干的做法大全！自己做草莓干的做法简单但比较费工夫，有没有烤箱都可以做出好吃的草莓干，下面就给大家介绍自己做草莓干的常见方法和制作技巧，让大家都能自己做好吃的草莓干。

制作草莓干要选用优质的新鲜草莓，先用淡盐水浸泡15分钟左右的时间，再用清水充分的漂洗干净后，最后再摘去果蒂部分沥水待用。

原料：

优质鲜草莓1000克，白砂糖300克，柠檬汁15～25克。

准备：

把处理好的草莓放入干净的容器里，放一层草莓就均匀地撒入一层白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制大约1天时间，其间要经常轻轻翻动草莓，确保每颗草莓上面都均匀的粘满糖液。　　这一步骤主要就是利用的糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，这样可以加快草莓干的制作速度。

做法步骤：

1、取出腌好的草莓，把腌出的草莓汁倒在不锈钢锅里，加柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。

2、把草莓倒入糖浆中煮开，再继续小火煮5分钟左右，捞出草莓控干糖汁待用。

3、在烤盘里铺上专用的烘焙纸，把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。

4、烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘烤60分钟左右，烤至草莓表面干燥时取出放凉即可。

前面的做法和操作步骤都是一样的，就是在准备入烤箱烘烤之前，把草莓铺在专用的烘焙纸上，放在阳光充足且通风的地方慢慢晒，晒至草莓的含水量大约为20%左右就可以了。

1、烘烤和晾晒草莓的时候，下面最好铺上专用的烘焙纸，因为制作过程中草莓会变得很粘，我有一次用了锡纸，结果发现粘得很是惨烈啊。

2、用烤箱烤好的草莓干通常还是有些水分的，因此烘烤结束后要连同烘焙纸一起，放在阳光充足的通风处晾晒2天左右。

3、最后做好的草莓干要求含水量大约为20%左右，也就是将草莓收缩成稍硬的果干状，用手摸的时候不会有汁液粘手为宜。

4、剩下的草莓汁可以留着做成饮料来喝。

5、柠檬汁主要用来调整草莓干的风味和酸甜度，没有柠檬汁或不喜欢都可以不加。

 

草莓的功效与作用：

草莓是一种红红的，营养价值高的水果品种，富含多种人体所需要的营养成分，起到保健养生的作用，草莓的主要功效有改善便秘、保护视力、美容护肤等。草莓中的丰富维生素A对夜盲症患者有缓解作用，可以保护皮肤组织，明目的功效比较好。草莓中欧的膳食纤维起到蠕动肠道的作用，改善便秘，有利于消化系统。

草莓中的营养成分是特别噶搜的，被誉为“水果皇后”。含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B足以及胡萝卜素、鞣酸、鞣花酸与花青素等众多维生素。不仅如此，草莓中的各种微量元素也高居水果的上游，是日常不可不吃的上轨品种。 (责任编辑：草莓汁)（文章完）