草莓酱怎么做？教大家做无添加草莓酱方法步骤！

草莓酱怎么做？教大家做无添加草莓酱方法步骤！草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。草莓酱的产量约占果酱的60%-7O%。 其次是桔子酱、苹果酱、杏酱 、什锦果酱等。果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。

草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。

然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取。

草莓酱配料：

新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克

制作过程：

1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

2、在草莓里加入细砂糖。

3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

 

草莓的功效与作用：

草莓是一种红红的，营养价值高的水果品种，富含多种人体所需要的营养成分，起到保健养生的作用，草莓的主要功效有改善便秘、保护视力、美容护肤等。草莓中的丰富维生素A对夜盲症患者有缓解作用，可以保护皮肤组织，明目的功效比较好。草莓中欧的膳食纤维起到蠕动肠道的作用，改善便秘，有利于消化系统。

草莓中的营养成分是特别噶搜的，被誉为“水果皇后”。含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B足以及胡萝卜素、鞣酸、鞣花酸与花青素等众多维生素。不仅如此，草莓中的各种微量元素也高居水果的上游，是日常不可不吃的上轨品种。 (责任编辑：草莓汁)（文章完）