菠萝怎么吃？菠萝咕噜虾的做法步骤详解！

1准备材料

2菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用

3鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆

4将虾裹上面包糠

5虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用

6另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水

7将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠

8放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁

9起锅装盘，将锅中汤汁浇到菜品上即可。

主料：鲜虾适量，菠萝适量

辅料：鸡蛋适量，面包糠适量，水适量，

配料：盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，生抽少许，糖适量，白醋适量，朗姆酒少许；

做法步骤：

1准备材料

2菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用

3鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆

4将虾裹上面包糠

5虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用

6另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水

7将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠

8放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁

9起锅装盘，将锅中汤汁浇到菜品上即可

小窍门

1、鲜虾炸制时间不要过长，卷曲变色即可以免影响口感。

2、酸甜汁的调配以自己的口味为标准。过甜或过咸，都会影响虾的鲜美。

3、虾球挂满芡汁即刻盛出，不要长时间在锅中翻炒。

 

菠萝的功效与作用：

菠萝作为一个经常使用的水果，具有清暑解渴，消食止泻，还具有补脾胃、固元气，益气血消食祛湿，养颜瘦身的作用比较好。特别是适合夏季吃的一种时令水果品种，但菠萝性寒，不适合吃的太多。菠萝有一种独有的营养物质菠萝原酶，可以分解蛋白质，这样可以促进消化的作用，吃肉多了可以吃点菠萝帮助消化肉质的蛋白质。

菠萝原酶还有更重要的健康功效，具有溶解组织动作的纤维蛋白原和血液凝块，所以对淤血，改善局部的血液循环大有帮助，这可是心脑血管疾病最重要的地方。对血液粘稠度有稀释的作用，这样就可以预防中老年人出现心脑血管的作用，中老年人日常要多吃点菠萝还是有好处的。 (责任编辑：萝卜头)（文章完）