槟榔怎么吃最健康？潭州槟榔鸭、豉香槟榔芋蒸排骨做法？

槟榔怎么吃最健康？潭州槟榔鸭、豉香槟榔芋蒸排骨做法？

主料：

仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。

调料：

色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。

做法：

将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。干锅放青蒜段垫底。炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。

材料：

槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许

做法：

槟榔芋去皮，切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

 

槟榔的功效与作用：

中医认为槟榔味苦、幸、性温，主要是归于胃和大肠经，槟榔具有驱虫消积、行气利水的作用，在临床上，槟榔也被用于治疗多种寄生虫病，对绦虫的效果比较好。槟榔还可以用于食积气滞引起的水肿，脚气以及肿痈等病症。体虚的人群最好少吃点槟榔。

槟榔是南方人喜欢吃的一种咀嚼吃的习惯干果，但世界卫生组织认为是致癌物质，被列入其中！所以说，吃槟榔要适量不能吃的太多了。但槟榔的营养成分还是比较高的，含有20多种微量元素，其中11种是人类必须的微量元素。槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪以及生物碱等成分。 (责任编辑：槟榔哥)（文章完）