羊蝎子哪里有卖的？

    导读：羊蝎子哪里有卖的？羊蝎子是大家喜欢吃的一种美食，羊蝎子的肉虽然少，但特别的鲜嫩、味道鲜美，钙质含量高，是一种很好的食补佳品。羊蝎子除了在店里吃，也可以自己购买自己做着和家里人一起分享。有美食爱好者说，不知道在哪里购买羊蝎子，到超市都没有看到，下面365养羊网小编来给告诉大家：

    现在人去超市买东西已经很习惯了，干净卫生、服务也很好，买东西首先想到的是去超市看看。其实，羊蝎子在超市里有的地区还真不好买，建议到农贸市场去看，这里有新鲜的羊蝎子出售，超市有应该也是冷冻的，吃起口感还是没有新鲜的好。

    那么购买到了新鲜的羊蝎子，下面365养羊网美食小编再来给大家推荐一种羊蝎子的做法，希望对你有用哦。

    传统京味羊蝎子做法：

    食材：

    用料1 ：

羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片；

    用料2 (调料包)：

    花椒1茶匙，小茴香1茶匙，肉蔻1个，香叶2片，丁香2个。

     做法：

    1、取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水

    2、锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片；

    3、水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开；

    4、撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤；

    5、洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要；

    6、放入羊脊骨，翻炒煎出油脂；

    7、把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内；

    8、放入小辣椒和姜片葱段；

    9、烹入料酒去腥；

    10、加入生抽、老抽翻炒上色；

    11、添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时；

    12、用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅；

    小贴士：

    1、炒洋葱和香菜是为了炒香底油，用有香味的底油翻炒羊蝎子，可以辅助去腥。因为羊本身膻气较重，所以多了一道工序，如果对羊肉有偏好的人，这步也可以省略。 

    2、改用红糖，效果意外的好。营养成分比白砂糖高很多，上色效果很显著。 

    3、羊蝎子吃完肉，中间还有骨髓，喜欢的朋友不要错过哈。