无花果怎么吃？无花果培根里肌卷的做法步骤分享？

无花果怎么吃？无花果培根里肌卷的做法步骤分享？

材料

猪中里脊(老鼠肉) 450g,威士忌 1/4杯,无花果干 1/4杯，切小块,蒜头 1大颗,培根 2片,蓝霉起司 60g，剥成小块,干鼠尾草(sage) 2小匙,黑糖 1/2大匙,奥勒冈叶 1/4小匙,盐巴 1/4小匙,黑胡椒 1/4小匙,枫糖浆 1/2大匙,巴萨米克黑醋 1小匙

做法

1、烤箱预热175度C，将整颗蒜头切去底部0.5公分，将移除多余的外皮直到仅胜薄薄一层，将蒜头淋上少许橄榄油、撒上少许盐巴，放入烤箱烘烤45分钟直至蒜头变成金黄色，取出蒜头放凉后挤出蒜泥，备用。　　

2、凉，将无花果干取出，保留威士忌。将中里脊肉切开成一整片，依序铺上一层蒜泥、培根、无花果乾，撒上起司块和鼠尾草，将猪肉卷起以绵绳绑紧。

3、烤箱温度调至180度C，混合黑糖、奥勒冈叶、盐和胡椒，均匀抹在猪肉卷的表层，在平底锅中放入少许油，将猪肉卷表面煎到微焦，在烤盘上铺上一层锡箔纸，放上猪肉卷，放进烤箱烘烤35分钟，或以温度计量测猪肉卷内部温度达到65度C及可，在室温下静置猪肉卷约15分钟。

4、将步骤2的威士忌加入枫糖浆和黑醋，以小火煮沸并浓缩至一半份量即可，搭配切片后的猪肉卷一起食用。

 

无花果的功效与作用：

无花果含有多种人体所需的氨基酸，有机酸还有果胶，矿物质和维生素等，各种人体所需要的微量元素含量比较高，还有天然的抗氧化剂维生素C的含量也比较高，营养成分是非常的丰富的。这些组成了无花果的功效与作用。无花果有促进消化，润肠通便，降血脂，降血压等多种功能。对于孕妇来说，吃点无花果比较好，可以补钙，预防便秘的作用。

无花果的药用价值也比较高，云南中草药中有记载，无花果有健胃止泻，祛痰理气，治疗食欲不振，消化不良，肠炎，痢疾、咽喉痛和咳嗽痰多，胸闷等症状。可见这无花果药用价值很高的。通过研究发现，无花果不但有维生素C比较丰富，膳食纤维，热量等，包括铁的含量是远高于其他水果的，抗肿瘤的成分也比较多，是特别好的保健水果。 (责任编辑：果自然)（文章完）