蛇皮果怎么保鲜？蛇皮果的营养价值有哪些？

蛇皮果怎么保鲜？蛇皮果的营养价值有哪些？蛇皮果的肉质很乾硬，咬下去很爽脆，相信吃过蛇皮果的人都不由自主的喜欢上吃蛇皮果。但是由于蛇皮果是一种进口的水果，在我们中国相对比较少见。所以，很多人在超市碰巧遇到蛇皮果的都会大量的购买。可是，蛇皮果怎么保鲜呢？

蛇皮果的果肉是白中带黄色，但是咬下去是很爽脆的感觉，而肉质很乾硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。

蛇皮果的吃法主要有：

1、最普通、最常见的吃法就是直接生吃了。将蛇皮果放入清水适当放点盐将农药清洗干净。剥开蛇皮果的果皮看见果子里面的黄白色或粉红色的果肉，果肉中含有大量的不可食用的种子。

2、蛇皮果加工食品。这类主要有蜜饯，腌制，罐头，发酵。

3、将蛇皮果加工做成菜肴。

4、蛇皮果还可以腌着吃。

5、蛇皮果还可以用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。

6、蛇皮果可以夹到陷饼里，吃起来感觉有苹果的脆感，又有菠萝的味道。

需要注意的是：

蛇皮果属于凉性的水果，所以孕妇可不能够多吃哟。不同的食用方法对蛇皮果营养的吸收也是不同的。

Ssalak是蛇皮果的东南亚名字，外形上尖下圆，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片，足足有一个鸡蛋那麼大，剥皮的声音，真的好像蛇皮一样，所以叫蛇皮果。

别看蛇皮果长相令人生畏，可是果肉却含有大量的热量和碳水化合物，同时脂肪和蛋白质的含量也很多，另外还有以铁和钙为主的多种微量元素。这些成分都是人体正常运转的必备物质，因此蛇皮果就成了可以保障人体健康的一种特色水果。

此外每100 g蛇皮果所含热量为321.86 J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mgL。

蛇皮果含量最高的是热量，而热量是人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要的，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。

 

蛇皮果的功效与作用：

蛇皮果看上去很可怕，没有观赏价值，印尼蛇皮果果肉白中带黄色，非常美味，脆甜爽口的感觉，这和我们很多人吃的不一样。蛇皮果含钾量超高的一个水果品种，果胶含量也很丰富，被誉为“记忆之果”。蛇皮果通常都是生吃，也可以腌着吃，也可以沾糖浆吃，我国部分地区也有，但没有印尼的好。

蛇皮果的主要功效还是补充能量、降压利水、补钙，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，蛇皮果含有大量的热量和碳水化合物，脂肪和蛋白质含量也比较高，另外还含有丰富的铁钙元素和其他的微量元素，吃蛇皮果可以提供人体正常运转需要，给补充人体能量比较好。 (责任编辑：皮皮鲁)（文章完）