枇杷膏的做法、古方枇杷膏的做法步骤详解！

将新鲜枇杷去皮、去核。

用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。

将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。

把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。

约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。

稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌。　

待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

用料  

川贝40克，枇杷果肉16斤，老冰2斤，

做法

1、自家不杀虫不施肥的大甜枇杷，我称了下7.8斤枇杷去皮去籽得果肉4.3斤。用高的砂锅刚好一锅，我改用大锅的，所以每次都用16斤果肉

2、把枇杷洗净，晾干水

3、破壁机搅打成果泥，不要加水

4、倒入锅中大火烧开，转小火慢熬，川贝磨粉（也可以买的时候打粉)加入40克，搅拌均匀。此时不用怎么管了，过一会要搅拌一下，一定要搅到底，会糊锅。熬到4个小时左右，加入老冰糖2斤（可以敲碎了晚点加，我懒得很，都是大块放入的)熬到两个小时左右搅拌次数要增多，要戴好厚手套，气泡力气很大，会烫到自己。到了四个小时左右已经是很危险的了，一定要防烫

5、到7-8个小时左右就是这种效果了，也要看你的火候个枇杷水分多少的

6、准备打包的容器消毒，一定要无水无油，等枇杷膏熬好完全冷却，瓶子也是冷的，就可以装瓶了。

7、开始是做给我宝贝自己吃的，酸酸甜甜特别喜欢，防治咳嗽。后来家里枇杷多，就做来卖了，只做一个星期，因为枇杷有限。这是我做出来的效果，很浓稠，不像别人做的跟水一样。

8、这就是打包好的样子了，还要贴上生产日期哦！冰箱储存-.3-6个月没问题，开瓶后要用无水无油的勺子舀哦！开瓶后尽快吃完，毕竟是没有任何添加剂之类东西的。

9、可以直接干吃，冲水喝，当甜品食用哦！

 

枇杷的功效与作用：

枇杷是一种很多人都喜欢吃的水果品种，枇杷可以清肺利尿、去趟止咳的功效，特别适合老年人吃，枇杷的叶子果实都可以入药，具有清热、润肺、止咳、化痰等功效，农村经常用叶子煎水给感冒后的孩子喝，但叶子被毛的毛一定要刷掉。

枇杷周公丰富的维生素B，对保护视力，保护皮肤健康，滋润皮肤有很好的帮助，对儿童的生长发育都有很好的作用。枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳，止咳润肺的功效。经常用于治疗咽干烦渴，咳嗽吐血，呃逆等症状。枇杷不但果肉有药用价值，它们的果核、根都有药用价值。 (责任编辑：枇杷精)（文章完）