饭后吃梨可防癌？来看看真实的情况！

饭后吃梨可防癌？来看看真实的情况！最近，记者在微信上发现了一篇文章《饭后吃，就能排出致癌物质吗?》不起眼的梨竟然有排毒防癌的神奇功效?让东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师带我们一探究竟。

韩国研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。

韩国研究者在实验中，将食用烧烤后吃梨的志愿者与未吃梨的人相比，致癌物质1-羟基芘在24小时内迅速排出，但120小时内的1-羟基芘排出总量则比未吃梨的志愿者略低。

此外，在加热处理后，梨中的多酚含量和抗氧化能力可明显提高。研究者因此认为，梨可减少人体内多环芳烃代谢产物的积累或者产生，韩国传统--在食用烧烤之后将梨作为甜点，这是一种预防多环芳烃导致癌症的理想方法。

饭后吃梨，可以降低患癌风险，这一说法有一定依据但是不太准确。韩国研究发现吃梨的比不吃梨的人群，他们的体内含有一些多环芳香烃的物质以及相关的代谢产物含量会低一些，这样自然会觉得吃梨的话会好一点，但是仔细查看还是会发现，这一实验主要是为了研究代谢废物的代谢过程以及来源，并不是想证明梨是有多神奇的作用。

东南大学营养科夏朋滨认为， 水果和蔬菜确实可以降低患癌风险，但从目前的研究来看，梨与其他种类的果蔬相比较并没有明显的优势，无需将其奉为抗癌灵药。吃过烤肉等烟熏的食物后，可以吃一些富含维生素C、维生素A、黄酮类、可可碱之类的抗氧化物质的食品，如富含维生素C的水果、水色的蔬菜、洋葱、西兰花、大豆、咖啡、绿茶等，可以稍微降低抗癌风险。

要想预防癌症，根本的还是要注意均衡营养，避免肥胖，减少对污染物的接触。而单纯想靠任何一种食物来预防癌症都是不现实的。致癌与防癌都是综合因素，不能单纯看一方面。

夏朋滨指出，文中提到饭后吃梨，其实这不是很科学。像梨这样的水果，建议最好是空腹时生吃，可放在两餐之间。

梨可祛湿下火，但是有些人却不适合多食。由于梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，因此脾胃虚寒、畏冷食者，还有小孩和老人应少吃。梨含果酸较多，胃酸者不可多吃。梨含糖量较高，糖尿病者当慎。另外，腹泻时也尽量不吃。

 

梨子的功效与作用：

梨子因水分含量大，并且含有丰富的维生素和多种矿物质，因此被誉为“天然矿泉水”，我国中医瑰宝《本草纲目》记载，梨者、利也，其性下行流利。梨子的药用功效可以治疗风热、润肺、凉心，降火、解毒等功效。现代医学研究发现，梨子含有丰富的维生素和多种矿物质成分，具有润肺请燥，止咳化痰，养血生肌的功效与作用。

梨子适合上呼吸感染，感冒一起的喉咙干、痒、痛、声音沙哑、尿赤都有良好的治疗作用，日常吃水果梨子，可以减肥通便的功效，梨子是热量低，营养高的水果品种，丰富的纤维可以加速肠道蠕动减少脂肪吸收。梨子还有降低胆固醇，保护肝脏，化痰止咳的功效。 (责任编辑：鸭梨)（文章完）