火龙果营养成分有哪些？火龙果虾仁、火龙双耳雪梨羹的吃法！

火龙果营养成分有哪些？火龙果虾仁、火龙双耳雪梨羹的吃法！现代科学研究分析表明，火龙果含有诸多对人体有益的成分，其中花青素含量较高。花青素是一种优良的抗氧化剂，能提高肌体免疫力。由于花青素还具有抗氧化、和抑制脑细胞衰老的作用，所以多吃火龙果还能够预防老年痴呆症的提前发生。

火龙果所含的植物性白蛋白在体内如果遇到重金属离子，能够将其快速包裹，从而避免被肠道消化和吸收。重金属物质就会通过排泄系统排出体外，从而起到为人体解除重金属毒素的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

火龙果所含的维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。而火龙果中水溶性膳食纤维含量非常丰富，在人体内吸水膨胀，产生凝胶状物质，延长食物在胃中的停留时间而有饱腹感，从而控制饮食，达到节食减肥的目的。

1、火龙果虾仁：取火龙果肉100克，切成小丁备用;虾仁100克加少许精盐稍腌片刻，入锅加油蝙炒，放入火龙果丁再翻炒，撒入少许香芹段出锅装盘。此膳具有顺气健胃、降压降糖、润肠减肥的作用

2、火龙双耳雪梨羹：取火龙果、雪梨各1个，去皮切成均匀小块;取银耳、木耳各适量，泡发洗净，同入锅加适量冰糖加水用文火炖至1个小时，熟后撒人少许枸杞子食之。此膳能清热、润肺、化痰 。

 

火龙果的功效与作用：

火龙果所含有其他植物所没有的一种植物蛋白，并且，火龙果所含的维生素，矿物质和膳食纤维含量都比较多，都高于其他的很多水果。大家要注意了，火龙果是分白心的和红心的两种，红心火龙果中的花青素是要高于白心火龙果的，所有的火龙果中维生素C的含量都比较高。

火龙果是一种抗氧化作用比较强的水果，对于提高我们的免疫力，抗氧化，以及保护心脑血管、抗肿瘤等都有一定的保教作用。但火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。 (责任编辑：咖喱酱)（文章完）