导语:   1、挑选红枣 红枣银耳汤最关键的材料是红枣和银耳,选择红枣和银耳应该选择质量好的。挑选红枣应该选择颜色深红的;其次应该选择个头比较大的红枣,个头大的红枣果肉比较多、味道甘甜可口。挑选银耳应该选...
枣子

1、挑选红枣

红枣银耳汤最关键的材料是红枣和银耳,选择红枣和银耳应该选择质量好的。挑选红枣应该选择颜色深红的;其次应该选择个头比较大的红枣,个头大的红枣果肉比较多、味道甘甜可口。挑选银耳应该选择颜色白中略带黄的银耳,这样煮出来的红枣银耳汤味道会更好。

2、浸泡银耳

银耳和红枣准备好之后,应该将银耳放入清水中浸泡,浸泡时间短则一小时长则六小时。浸泡银耳是制作红枣银耳汤的最关键的一步,银耳浸泡好了之后要将银耳撕成小片,然后用清水洗两遍,去掉银耳黄色根的部分。红枣也要进行简单清洗,洗完之后也要浸泡几分钟。

3、红枣去核

如果买的红枣是带核的,还要去掉红枣的核。红枣一般要买带核的,带核的红枣比较干净卫生,去核的红枣不知道别人是怎么去的核。红枣去核可以用小刀一个一个地去掉核,也可以直接用专门去核的工具去掉枣核,去核的过程中要小心手不要弄伤手指。

4、煮红枣银耳

所有材料都准备好了之后,将红枣和银耳倒入锅中加入适量的水进行煮沸。煮红枣银耳汤所用的水量应该比较少,所加入锅中的水应该刚好没过银耳,最后加入适量的冰糖,美味的红枣银耳汤就可以出锅了。红枣银耳汤非常有营养,适合不同年龄段的人群食用。
 
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枣子的功效与作用:

枣子是我们常见的水果品种,最突出的特点就是维生素的含量比较高,因此,枣子素有“天然维生素瓦”的美称。枣子具有防止血统硬化,有利用血统通畅,降低血压的作用,亦有壮脑安神,补血美容的功效与作用。特别是对肝病,血夜类疾病有着显著的疗效。中医药记载,枣子味甘性温,归脾胃经,具有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;枣子含有大量的蛋白质,糖类以及丰富的维生素A、维生素C含量也特别的高,具有不高强势健体的功效。
现代医学研究红枣发现,红枣可以让癌细胞转换成正常的细胞,新鲜的枣子里面含有的维生素C,可以让胆固醇转化成胆子酸,可以减少人体胆固醇。丰富的蛋白质和微量元素对病人有恢复身体的作用,以及提高身体的抵抗力。枣子含有的的芦丁,可以软化血管,降低血压的作用,这可是高血压患者最想要的功效。(责任编辑:枣熟男)(文章完)

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