导语:   如何挑选优质红枣?挑选红枣要小心是经过硫化的枣子! 红枣是家常必备的食品,不但口味甘甜同时也具有极其丰富的营养物质,但是现在市场上的红枣大小不一、质量参差不齐,更有黑心商家使用不良手段为红枣...
枣子
如何挑选优质红枣?挑选红枣要小心是经过硫化的枣子! 红枣是家常必备的食品,不但口味甘甜同时也具有极其丰富的营养物质,但是现在市场上的红枣大小不一、质量参差不齐,更有黑心商家使用不良手段为红枣穿新衣,那么怎样挑选出营养好吃的红枣呢?今天就给大家普及下挑红枣的窍门!
1、大枣的手感: 可以用手捏一下大枣,如果感觉外皮很柔软,而里面的果肉却很饱满,那么就是好大枣了。
2、大枣的新鲜程度: 有的存放很久的大枣会有虫子。大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分,看有没有虫子洞。如果很干净,没有虫子洞,那么这样的大枣是不错的。
3、大枣的外表: 优质大枣整体很饱满,裂纹的地方也较少。大家在挑选的时候多挑选外皮光滑,没有伤痕的就可以了。
4、大枣的个头: 小的枣,吃起来没有太多的果肉,味道也一般。而大个的枣,果肉很厚,很多,看起来也很胖。大家在挑选的时候多挑选大个的为主。
5、大枣的味道:大家买的时候可以先尝一个。 如果很甘甜,那么是很好的大枣了。太甜的大枣不建议大家购买。一般甘甜的就可以了。
6、大枣的颜色:颜色要挑选很光亮的那种。深红色的大枣一般都很甜,因为日晒很充足。如果现吃的话,建议大家多挑选深红色的。味道很香醇。
7、如何分辨硫磺红枣: 看外表:其实要分辨硫磺的红枣其实是很简单的,因为正常的红枣,晒干以后,表面是有皱褶的,而且有的可能还会有一些自然的斑点,不可能是清一色的,圆滚滚的,那么样的饱满。
8、如何分辨硫磺红枣:尝味道:其实还有一个特别简单的办法,就是把这个肉掰开以后尝一尝,正常大枣味道清香甘甜;硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味 。还有如果这个肉发苦,基本上也可以判断,是用硫磺熏蒸过的。
9、如何分辨硫磺红枣:看颜色:硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”,颜色非常一致;没被熏过的红枣颜色有深有浅,不一致。 看里层:如果看到这个红枣颜色特别的亮丽,肉特别的饱满,皮都是胀开的,上面一点斑点都没有,然后掰开以后这个肉发白,那么这样的红枣就不要去购买。
 
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枣子的功效与作用:

枣子是我们常见的水果品种,最突出的特点就是维生素的含量比较高,因此,枣子素有“天然维生素瓦”的美称。枣子具有防止血统硬化,有利用血统通畅,降低血压的作用,亦有壮脑安神,补血美容的功效与作用。特别是对肝病,血夜类疾病有着显著的疗效。中医药记载,枣子味甘性温,归脾胃经,具有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;枣子含有大量的蛋白质,糖类以及丰富的维生素A、维生素C含量也特别的高,具有不高强势健体的功效。
现代医学研究红枣发现,红枣可以让癌细胞转换成正常的细胞,新鲜的枣子里面含有的维生素C,可以让胆固醇转化成胆子酸,可以减少人体胆固醇。丰富的蛋白质和微量元素对病人有恢复身体的作用,以及提高身体的抵抗力。枣子含有的的芦丁,可以软化血管,降低血压的作用,这可是高血压患者最想要的功效。 (责任编辑:枣熟男)(文章完)

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