导语:   自制杨梅酒方法?酸酸甜甜的杨梅的功效来了解一下!以杨梅浸酒,兑少量冰糖,酒是嫣粉红的,颜色妩媚,可去湿、止泻、消暑。家中储几瓶杨梅酒,有朋友闯来,也不会无酒招待了。 杨梅又称珠红。果实按色泽...
杨梅
自制杨梅酒方法?酸酸甜甜的杨梅的功效来了解一下!以杨梅浸酒,兑少量冰糖,酒是嫣粉红的,颜色妩媚,可去湿、止泻、消暑。家中储几瓶杨梅酒,有朋友闯来,也不会无酒招待了。
杨梅又称珠红。果实按色泽可分为红、白两种,尤以深红或紫红为佳。杨梅汁液丰富,入口酸甜可口,于6~7月成熟。浙江余姚盛产杨梅而名闻天下。杨梅含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸和乳酸等,杨梅叶中含有挥发性油和鞣质酸。杨梅性温,味甘酸。具有生津解渴,和胃消食,止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。《本草纲目》曰:杨梅止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦溃恶气。烧灰服,断下痢,甚验。有人以为杨梅味酸,吃了会胃痛,其实它属于碱性食物,有助于平抑肝火,润肝脏,又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸,有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素B17,有助于抗癌。

杨梅酒的做法

1. 选汁多核小,新鲜的九分熟杨梅,择除果梗,不用清洗。
2. 取一只可以密封的容器,玻璃瓶或者酒坛皆可,洗干净备用。
3. 把杨梅放入容器中,加入冰糖,冰糖与杨梅的比例为1 :1 ;慢慢注入35 -52的上好白酒,以刚盖过杨梅为合适。
4. 盖紧盖子,最好在盖和瓶身之间加一层薄膜,以更好地密封
5. 也可在酒里加入枸杞、天麻等,增添别致风味。
6. 放于阴凉处贮藏一周后即可品尝杨梅了。喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些,杨梅在酒中浸泡的时间越久,酒色越深。等到酒色变深,杨梅香味浓郁时饮用口味最佳。
 
杨梅

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杨梅的功效与作用:

杨梅是一种酸甜的水果品种,杨梅的树根以及果皮可以入药,杨梅的根树皮味苦,性温。果味酸甘性平归肺胃经。杨梅的果实具有生津止渴的作用,用于口感,食欲不振等问题,中医认为,杨梅昧酸甘,温,无毒。用药之哦了口腔溃疡,心胃气痛等问题。主要的功效还是止渴养胃。
杨梅含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等营养成分,杨梅中的蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇等有利于身体健康。但肠胃不好,胃酸过多的人群不易食用或少吃比较好。 (责任编辑:杨梅先生)(文章完)

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