导语:   杨梅易变质怎么保存杨梅好?杨梅虽味美,但它的保鲜时间很短,那新鲜杨梅吃不完应该怎么保存呢?这里就给大家分享两种保存杨梅的小窍门吧! 1.冰箱冷藏 杨梅成熟期正是梅雨多湿季节,极易腐烂落果。如果不加...
杨梅
杨梅易变质怎么保存杨梅好?杨梅虽味美,但它的保鲜时间很短,那新鲜杨梅吃不完应该怎么保存呢?这里就给大家分享两种保存杨梅的小窍门吧!

1.冰箱冷藏

杨梅成熟期正是梅雨多湿季节,极易腐烂落果。如果不加任何处理,杨梅在室温下存放的时间极短,业内有句话叫一日味变,二日色变,三日色味皆变。所以为了保证杨梅的品质与风味,延长它的保存期限,你可以将杨梅放在零到五十摄氏度之间的冰箱冷藏室中,在相对湿度为85%~90%的环境下保存。
提醒:杨梅千万不能清洗之后贮藏。

2.做杨梅酒

由于杨梅的保存期短,因此,做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求,用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前,先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存。
泡制杨梅酒的时间可以视个人的口味而定:喜欢吃酒中杨梅的人,杨梅的浸泡时间不宜过长,大致一星期就可以开盖品尝。如果喜欢喝酒,那杨梅浸泡的时间可以长些,等酒色变深,有浓郁的杨梅香味的时候再饮用,但这时杨梅就不太好吃了。在炎热的夏季中杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒,烈日炎炎喝上几口杨梅酒,能止渴开胃,使人气舒神爽。
 
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杨梅的功效与作用:

杨梅是一种酸甜的水果品种,杨梅的树根以及果皮可以入药,杨梅的根树皮味苦,性温。果味酸甘性平归肺胃经。杨梅的果实具有生津止渴的作用,用于口感,食欲不振等问题,中医认为,杨梅昧酸甘,温,无毒。用药之哦了口腔溃疡,心胃气痛等问题。主要的功效还是止渴养胃。
杨梅含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等营养成分,杨梅中的蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇等有利于身体健康。但肠胃不好,胃酸过多的人群不易食用或少吃比较好。(责任编辑:杨梅先生)(文章完)

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