杨梅酒怎么做好喝？介绍一下洛神梅酒冻的做法步骤！

1先将吉利丁用水先调开分三等份。　　

2将切碎洛神花蜜饯加水及砂糖煮滚，取出1/2+吉利丁拌匀倒入杯中。

3把锅中剩余的洛神+1/3的梅酒加热后倒出2/3的汤汁+吉利丁拌匀倒入杯中。　　

4将剩余的2/3梅酒倒数倒入锅中加热拌匀+吉利丁。　　

5在杯中放一粒酒梅，把剩余的汤汁全数倒入放凉。　　

6刚入口时微醺带点酸，慢慢的酒味变淡，由酸转甜，尤如恋爱般渐入佳境，从青涩变成甜蜜的爱恋！

用料：

饼干底消化饼或奥利奥70g，黄油20g。

冻芝士层 奶油奶酪120g，原味酸奶100g，淡奶油120g，白砂糖30g，柠檬汁15g，吉利丁片5g，梅酒40g，凉水60g，吉利丁片5g，白砂糖30g，柠檬片屑1/3个。

做法：

1制作饼干底：饼干压碎，倒入加热后的黄油，混合均匀，铺入模具内，压实压平，冷藏备用。

2制作芝士层：吉利丁用凉水（分量外）泡软备用。

3奶油奶酪加白砂糖，隔热水用刮刀搅拌至顺滑。

4加入淡奶油、酸奶、泡软后的吉利丁片、柠檬汁，搅拌均匀。

5将芝士混合物导入模具内，铺平，冷藏4小时以上至凝固状态。

6制作啫喱层：小锅内放入白砂糖和凉水，煮沸后，离火，将泡软的吉利丁片放入，搅拌至融化。

7倒入梅酒，加入柠檬片屑，搅拌至冷却粘稠状态。

8将制作好的啫喱层倒在冻芝士上，冷藏一小时。

小贴士：没有梅酒也可用别的果酒代替，风味会不一样。实在没有用果汁也可以，注意减糖。饼干底也可换成蛋糕底，或者不放也可以。

 

杨梅的功效与作用：

杨梅是一种酸甜的水果品种，杨梅的树根以及果皮可以入药，杨梅的根树皮味苦，性温。果味酸甘性平归肺胃经。杨梅的果实具有生津止渴的作用，用于口感，食欲不振等问题，中医认为，杨梅昧酸甘，温，无毒。用药之哦了口腔溃疡，心胃气痛等问题。主要的功效还是止渴养胃。

杨梅含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等营养成分，杨梅中的蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇等有利于身体健康。但肠胃不好，胃酸过多的人群不易食用或少吃比较好。 (责任编辑：杨梅先生)（文章完）