山楂乌梅炖猪手的做法步骤！特别适合晚餐吃！

山楂乌梅炖猪手的做法步骤！特别适合晚餐吃！

主料：猪手2只 乌梅8个 干山楂1小撮 姜片4片 葱段4段

辅料：金龙鱼外婆乡小榨适量 盐适量 花雕酒35克 生抽30克 老抽20克 冰糖10克 鸡粉适量 白胡椒粉适量。

1.准备材料。猪手洗净剁小块，用清水浸泡去血水。葱切段，姜切片。

2.锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入控干的猪手块。

3.煎炒至猪手颜色微微变色。

4.放入葱段、姜片，煎炒至猪手块表皮焦黄色。

5.倒入老抽、生抽，煎炒至猪手裹匀酱色。

6.倒入清水，漫过猪手。

7.加入花雕酒、白糖或者冰糖、盐，拌匀。

8.加入乌梅、山楂片、白糖。大火，煮开后转中小火，焖炖1个小时。

9.时间到后，转大火，收汁，调入鸡粉、白胡椒粉，拌匀。汁收到浓稠，即可关火。

 

乌梅的功效与作用：

乌梅的性味是酸涩，中医归经是归肝经、脾经、肺经和大肠经，乌梅的主要功效是敛肺涩肠，生津安蛔的功效，临床当做。乌梅有敛肺的功效，临床用了该治疗肺虚久咳，对于长期的咳嗽会用乌梅。另外一个功效是涩肠的作用，对于久痢久泻，长期拉肚子的患者使用，有止泻的功效。乌梅是酸味之品，酸味可以生津，也常常用来治疗虚热导致的口渴口干，可以起到缓解的功效。

乌梅还有杀虫治疗蛔虫的作用，对于蛔厥呕吐腹痛症状有很好的效果，历史上的“望梅止渴”就是说的梅子的止渴生津的功效。其实，乌梅还具有美容养颜，消除春困的功效，春季到可以吃点乌梅有很好的条件睡眠的作用。乌梅最突出的还是止渴生津的作用。 (责任编辑：梅子)（文章完）