蛇皮果怎么吃？蛇皮果的正确吃法有哪些？

蛇皮果怎么吃？蛇皮果的正确吃法有哪些？随着我们生活水平的不断提高，科学技术更加发达，交通更加便利，越来越多的水果逐渐走进了我们的日常生活，蛇皮果便是这其中的一种。那么究竟什么是蛇皮果，它有哪些营养价值，我们又应该怎么吃呢?接下来让我们一起来看看吧。

蛇皮果是一种著名的水果，原产于东南亚。它又被称作沙叻，是棕榈科蛇皮果属的植物。喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是，年均气温高于22℃，最冷月平均气温18℃以上，相对湿度在85%以上。蛇皮果十分美味，口味清爽，令人回味。现主要分布于印尼、我国的华南地区和川渝的部分地区。

蛇皮果的果实呈上尖下圆，高约5厘米。它的果皮很像蛇皮，红褐色的外皮很像蛇皮的鳞片，所以被称作“蛇皮果”。在印尼市销售的蛇皮果，外壳上的毛刺已经被去除，显得很光滑。有的形状为鸡蛋大小，有的形状大小更像毛桃，或者大蒜头。呈褐色，由小鳞片构成。每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离，但其下部连在一起，成为一个整体。

剥开果皮后，也很像大蒜，呈瓣状。一般3-4瓣，其中有一两瓣较小。果肉白色，有时略带黄色。肉质板实，似椰肉，咬起来很清爽。大的瓣中有硬核，剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面近似圆面，深棕色。气味微带酸臭，吃到口中却是甜甜的，略带酸味，不同的地方，所产的品种略有差异。

蛇皮果的吃法众多，既可以生吃，也可以用糖腌制起来，和其他的食物搭配着吃，或者还可以酿成果酒喝也是非常不错的。

1.补充能量和多种维生素

蛇皮果能够为我们的身体提供充足的热量，运动后食用蛇皮果还能够及时补充体力。蛇皮果中还含有蛋白质和碳水化合物以及钙与铁和多种维生素等，这些都是维持身体各器官正常运转的必不可少的。

2.补充钙营养，提高骨密度

蛇皮果中含有多种矿物质，钙和钾的含量都非常高。钙是人体骨骼当中的重要成分，吸收钙以后可以相应的减轻缺钙症状，有效的提高骨密度。而钾也是人体必需的一种营养成分，它能让人体内的钠快速排出，能减少高血压和身体水肿等多种症状。

3.美容养颜，滋润肌肤

美容是蛇皮果的神奇功效之一。直接食用蛇皮果能够促进人体吸收营养，加快细胞的代谢和再生，真正能够做到滋养肌肤。蛇皮果不仅能够直接食用，还能够外用，去掉果皮后可以将果肉涂抹皮肤，能起到不错的美白和去皱功效。果肉压碎以后还能自制面膜，具有显著的补水和保湿功效。

1.生吃蛇皮果

生吃蛇皮果是最简单最常见的一种吃法，买回来成熟的蛇皮果后，可以直接将果皮去掉，食用白色的果肉，口感清爽，味道甘甜。剥皮的时候可以用手将蛇皮果尖头的一端用力撕开，把果皮剥下来就可以了。

2.腌制蛇皮果

吃蛇皮果的时候感觉非常脆嫩，因此可以将它腌制以后食用，也很好吃。腌制的时候可以选择食用盐，也可以选择用白糖。只需要把蛇皮果肉去掉种子，然后放在容器内，加入适量的食用盐或者白糖，腌制四五个小时以后，把腌出的水分去掉，直接吃或者搭配其他食物一起食用，更加美味。

3.蛇皮果酿酒

蛇皮果还可以发酵后制成果酒来饮用。只需要将蛇皮果去掉果皮和里面的种子，把果肉切成小块状，加入白糖和适量的白酒，调匀以后密封发酵。过大约四五十天以后，果酒就可以发酵好，这个时候取出来过滤掉果肉，将果酒再密封起来，过一个月左右，就能取出来直接饮用。

4.糖渍蛇皮果

蛇皮果也可以用糖渍着吃，把蛇皮果去掉外皮，里面的果肉取出切成块状，然后准备适量的白糖，在锅中放少量的食用油，把白糖入锅熬成糖浆，再把蛇皮果肉入锅让果肉的表成粘上糖浆，出锅以后趁热食用的味道最好。

蛇皮果能直接生吃吗

蛇皮果通常都是生吃。蛇皮果的果肉脆嫩爽口，蛇皮果成熟后比较甜，果肉呈现出黄色，没有成熟的果肉呈现出白色，酸甜可口。

蛇皮果的适宜人群

蛇皮果普遍适用于任何人群。尤其适合长时间用脑人群，能够美容养颜，美白抗皱，同时还能够为人体补充多种营养物质。但是因为蛇皮果当中所含热量较高，因为虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。

孕妇能吃蛇皮果吗

孕妇可以吃蛇皮果，但是要注意适量食用，一定不能多吃。蛇皮果属于凉性水果，如果吃得太多，很容易引起腹泻。

蛇皮果富含有多种维生素和矿物质，所含的铁锌钙等微量元素较高，孕妇食用蛇皮果能够补充孕期必需的营养物质。在怀孕的时候，很多孕妇妈妈的皮肤会变得暗黄，出现色斑，在这个时候食用一些蛇皮果，能够保养皮肤，增加皮肤弹性，淡化色斑，美容养颜。此时食用蛇皮果还可以增加食欲，加速胃肠运动，吸附肠胃中难以消化的物质，帮助提高消化能力。孕期的女性容易便秘，吃蛇皮果可对缓解便秘有着积极的作用。

在种植蛇皮果的时候，经常会喷洒农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上。因此孕妇吃蛇皮果的时候，一定要把蛇皮果洗干净。洗蛇皮果时，千万注意不要把蛇皮果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，残留的农药会随着水流进入果实的内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡蛇皮果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

人们将蛇皮果称作是“记忆之果”，充分了解了蛇皮果的功效和作用之后，快来尝一尝这种美味的水果吧，还能够提高你的记忆力。

 

蛇皮果的功效与作用：

蛇皮果看上去很可怕，没有观赏价值，印尼蛇皮果果肉白中带黄色，非常美味，脆甜爽口的感觉，这和我们很多人吃的不一样。蛇皮果含钾量超高的一个水果品种，果胶含量也很丰富，被誉为“记忆之果”。蛇皮果通常都是生吃，也可以腌着吃，也可以沾糖浆吃，我国部分地区也有，但没有印尼的好。

蛇皮果的主要功效还是补充能量、降压利水、补钙，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，蛇皮果含有大量的热量和碳水化合物，脂肪和蛋白质含量也比较高，另外还含有丰富的铁钙元素和其他的微量元素，吃蛇皮果可以提供人体正常运转需要，给补充人体能量比较好。 (责任编辑：皮皮鲁)（文章完）