山楂酱的好吃又开胃！来看看怎么做的？

山楂酱的好吃又开胃！来看看怎么做的？山楂中含有丰富的维生素C，有养顔美容的功效。山楂中含有的胡萝卜素，可以有效的抵抗自由基的生成，可以起到预防衰老、防癌症的作用，可以提高人体的免疫功能。

山楂有很多吃的方法，当然简单的方法就是把山楂洗干净，直接吃。然而，由于山楂的酸度是比较高的，许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度，我们通常都是把山楂做成山楂酱。

第一步先是处理山楂，用干净的水清洗山楂，在中间切上一刀，然后用手旋转，去掉里面的核和头部的蒂。在这里，教大家如何快速的处理山楂。只要拿起一根筷子，用粗的头戳一下。或者使用裱花用的花嘴也是可以的。

第二步是把处理好的山楂放入锅中，大家要使用不锈钢的锅，而不是铁锅，在锅上加上少量的水，刚刚漫过山楂就可以了。用中火煮，然后加入事先准备好的冰糖，慢慢的搅拌。直到肉变软，颜色变得鲜红之后，勺子可以压碎肉，同时锅里的山楂变得粘稠了之后，就可以关火了。如果喜欢浓酱的朋友可以在里面加上一点柠檬汁。

第三步是冷却至室温，然后放入打碎机中，这个步骤会让山楂肉变得精细点。如果你喜欢有一些肉质的话，大家就可以省略掉这一步。打碎之后倒入平底锅里，搅拌上几分钟。

第四步，把它冷却并放入一个玻璃瓶中，然后放入冰箱里。因为山楂酱里是放糖上的，所以可以保持新鲜20天左右，时间上了就很容易会变质。

早餐的时候，可以用山楂酱抹吐司。或者也可以把它放进冷冻层，然后做成山楂卷来食用。吃这个是有很多的好处，它可以软化血管同时也有是利于心血管的健康。它还可以补充维生素C，增强自身的免疫力，预防癌症。尽管它的好处有很多，但一天也不能够吃的太多了。大家要记住孕妇是避免吃山楂的，防止流产。

 

山楂的功效与作用：

山楂作为一个鲜果中的水果，是大家都比较少熟悉的品种，含有比较多的 有机酸、维生素C ，还含有一定的糖类，维生素和矿物质，同时，山楂在中药总还是属于一种效导药物，在中医药中，山楂主要功效用来治疗消化不良，积食，中医用的是抄山楂。生山楂具有一些活血化瘀的作用，有一定的区别。山楂还含有黄酮类物质，这些成分对于调节胆固醇的代谢、保护血管都有很好的功效。

山楂是中国特有的药食兼用的水果品种，入药有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也有健脾消化的功效，山楂的提取物还有抗癌的作用，可以抑制人体癌细胞的生存和增加，对癌症患者癌细胞的转移也有阻止的作用。 (责任编辑：楂男)（文章完）