导语:   李子酱的做法?四个步骤做出美味的李子酱!李子酱是市场上比较受欢迎的食物,李子酱将李子的营养物质全部保留,同时李子酱更容易储藏和保存。李子具有开胃健脾的作用,能够增强人体食欲,促进肠胃的消化...
李子
李子酱的做法?四个步骤做出美味的李子酱!李子酱是市场上比较受欢迎的食物,李子酱将李子的营养物质全部保留,同时李子酱更容易储藏和保存。李子具有开胃健脾的作用,能够增强人体食欲,促进肠胃的消化功能。李子酱的做法简便,所用食材也十分简单,四川成都李子酱的做法?怎么做四川成都李子酱?

1、挑选李子

用李子做李子酱,首先应该选择质量好的李子,质量好的李子做出来李子酱味道会更好。李子挑选时候应该选择李子个头比较大的,个头大的李子味道会更甜,挑选李子的时候应该选择颜色比较深的,颜色深的李子说明李子已经熟透了。

2、李子去核

李子去核是制作李子干的重要步骤,李子准备好之后,下一步就是去掉李子的核。李子去核的方法有多种,可以采用最简便的方式去掉李子的核。李子去核之后应该用清水将李子冲洗一遍,用清水冲洗李子是达到杀菌消毒的目的。

3、加入白糖

去核以后放到一个干净的罐子里。在李子果肉上撒白糖,拿调羹往下翻翻,尽量其他地方也匀到一下白糖。盖上盖子,冰箱冷藏一个晚上,等白糖融化,李子渗出汁液,拿出的时候把沉淀在底部的糖拌一下

4、制李子酱

放在干净无油的不锈钢锅里,开中火不停搅拌,对气味比较敏感的人千万不要选铁锅,会产生铁锈味。一锅的果肉,在不断加热翻搅的过程,最后只剩半锅左右,变的很浓稠,大块的果肉也看不见了,那就说明好了,趁热装瓶,凉了以后密封保存。
 
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李子的功效与作用:

李子口感甘甜,是大家比较喜欢吃的一个水果品种,李子富含多种营养成分,具有抗衰老、美白养颜的功效与作用,李子的果仁也是药用价值比较高的果仁,药理作用证实,有很好的利水降压的作用,可以加快肠道的欲动,达到通便治疗便秘的作用,同时也可以平喘止咳的功效。
李子可以促进胃酸的分泌,这就是它们助消化的原因。李子肉质营养比较高,有比较多的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,现代研究发现,吃李子肝硬化还有辅助治疗的作用。值得女性朋友关注的是,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。(责任编辑:小李子)(文章完)

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