导语:   1、准备材料 做荔枝慕斯首先应该准备合适的材料,选择质量好的食材,做出来的慕斯味道会更好。准备吉利丁粉30公克,水100㏄,太白粉1小匙,砂糖1小匙。做荔枝慕斯所用的食材简单,做法也十分简单,荔枝慕斯...
荔枝

1、准备材料

做荔枝慕斯首先应该准备合适的材料,选择质量好的食材,做出来的慕斯味道会更好。准备吉利丁粉30公克,水100㏄,太白粉1小匙,砂糖1小匙。做荔枝慕斯所用的食材简单,做法也十分简单,荔枝慕斯不仅味道香甜可口,而且营养物质丰富。

2、荔枝去核

做荔枝慕斯最关键的食材是荔枝,荔枝的香甜的味道能够给慕斯增添美丽的色彩,也能够起到开胃健脾的作用,能够增强人体食欲。做荔枝慕斯应该先将荔枝剥去外壳,然后将荔枝去核,注意用刀不要弄伤手指。

3、溶解吉利丁

将水倒入锅中煮沸,放入吉利丁、砂糖略为搅拌成吉利丁水备用。吉利丁是从动物的骨头重提炼出来的一种胶质,吉利丁中含有多种氨基酸。吉利丁粉主要用于果冻和蛋糕的制作,主要起稳定结构的作用。

4、荔枝慕斯

吉利丁片隔水加热至融化成液体,模具摆好,底下放荔枝。把融化的吉利丁片加入蛋奶油,搅拌均匀,就成了慕斯液。慕斯液倒入模具中,过四个小时之后荔枝慕斯就做好了,可以放心食用美味的荔枝慕斯了。
 
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荔枝的功效与作用:

荔枝是一种常见的水果品种,口味甘甜,性温和,是老少皆宜的水果品种。荔枝的功效与作用只要有促进食欲、消肿止血、补虚益肺等功效。荔枝归心、脾、肝经,具有止泻、作呕等作用。同时,经常吃荔枝还有补脑健身、开胃益脾的功效,可以促进食物,解决口腔上火等作用。和香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。
荔枝营养丰富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等维生素,以及叶酸、精氨酸、色氨酸等对人体健康十分有益。特别适合病后虚弱,身体弱的人群食用。荔枝能够改善失眠,健忘,促进皮肤新城代谢,延缓衰老,是老年人不可少的水果品种。 (责任编辑:荔枝蜜)(文章完)

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