导语:   水果之王让你流连(榴莲)忘返!也要注意榴莲食用禁忌!榴莲初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有流连(榴莲)忘返的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养素,被当地人视为热带果王。 夏季有是榴莲当季的...
榴莲
水果之王让你“流连(榴莲)忘返”!也要注意榴莲食用禁忌!榴莲初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养素,被当地人视为“热带果王”。
夏季有是榴莲当季的时节,由于榴莲的营养成分极高,因此非常受到大家的欢迎。榴莲在泰国最负有盛名,被誉为水果之王。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。榴莲有金枕、甲仑、和青尼等品种,以金枕品质最好,也最名贵,因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。
初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有流连(榴莲)忘返的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养素,被当地人视为热带果王。泰国曾有这样一句民谚:榴莲出,沙笼脱。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。

相关人群

一般人群均可食用
1. 病后及妇女产后可用之来补养身体; 
2. 糖尿病患者忌食,肾病和心脏病人慎食。

制作指导

未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。

营养价值

每100克榴莲所含营养素如下 热量 (147.00千卡) ;维生素B6 (0.14毫克) ;蛋白质 (2.60克) ;脂肪 (3.30克) ;碳水化合物 (28.30克) ;叶酸 (116.90微克) ;膳食纤维 (1.70克) ;维生素A (3.00微克) ;胡萝卜素 (20.00微克) ;硫胺素 (0.20毫克) ;核黄素 (0.13毫克) ;尼克酸 (1.19毫克) ;维生素C (2.80毫克) ;维生素E (2.28毫克) ;钙 (4.00毫克) ;磷 (38.00毫克) ;钾 (261.00毫克) ;钠 (2.90毫克) ;碘 (5.60微克) ;镁 (27.00毫克) ;铁 (0.30毫克) ;锌 (0.16毫克) ;硒 (3.26微克) ;铜 (0.12毫克) ;锰 (0.22毫克)
有时候吃完榴莲感觉身体会上火,眼睛分泌物多,牙龈肿痛,有时还会生口疮。请问,榴莲怎么吃才能不上火呢?榴莲号称热带水果之王,好吃且营养丰富,除含糖分外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素,能滋补身体,润滑肌肤。 但中医认为其性热而滞,不可一次吃得太多,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。不过,体质偏寒性的人吃榴莲,则可算是恰到好处,因为榴莲恰能壮阳助火。假如产后虚寒,可以作补品。
榴莲最好配着山竹吃,榴莲的果肉含火气,稍吃过量会流鼻血,避免上火的办法是吃山竹,因为山竹可以清热去火。值得注意的是,榴莲和山竹同时吃能避免上火,但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。并且,榴莲和山竹都含有较高糖分和钾,糖尿病、肾病、心脏病患者均不宜吃。

榴莲食用禁忌:

1、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。
3、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。
6、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。
 
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-------------榴莲延伸阅读--------------

榴莲的功效与作用:

榴莲是一种高热量说过,它的碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量都要去其他的水果品种,一般的水果含的主要是果糖,而榴莲除了果糖等一般水果所含有的营养成分之外,榴莲含含有不少的淀粉,另外,还含有丰富的维生素,矿物质,以及膳食纤维等营养成分,是可以迅速提供能量的一种水果。
榴莲虽然好吃,但不能吃多了,吃多了会影响减肥,榴莲是热性水果,对寒性体质散寒,治疗痛经有一定的帮助作用,低于产后和痛经的女性朋友可以适量的吃点榴莲比较好。它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。 (责任编辑:榴莲饼)(文章完)

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视频:榴莲的功效与作用
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