导语:   莲雾是什么样的?吃了有什么营养价值?提到莲雾这种东西,相信很多人都会非常陌生,这种果实在国内并不常见,不过在广东、海南以及福建等天热以西的地区,莲雾还是比较多的,这种果实是可以吃的,吃起来...
莲雾
莲雾是什么样的?吃了有什么营养价值?提到莲雾这种东西,相信很多人都会非常陌生,这种果实在国内并不常见,不过在广东、海南以及福建等天热以西的地区,莲雾还是比较多的,这种果实是可以吃的,吃起来味道还很不错,而且能够补充蛋白质以及钙,磷,铁,钾等丰富的微量元素,另外现在市场上出现了莲雾乳,下面为大家介绍这种东西。

莲雾是什么样的?

莲雾(学名:Syzygiumsamarangense),又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾,桃金娘科,原产印度、马来西亚,尤以爪哇栽培的最为著名,故又有“爪哇蒲桃”之称。在海南莲雾被称为“点不”,也称为“扑通”,因为经常从树上掉下来扑通一声响,有些海南人只认识“点不”,却不知道莲雾为何物,在广东它也被称做“棉花果”,潮汕地区称为“莲雾“。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾,台湾屏东是最有名的产地,是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明,莲雾除了原来的红色和绿色以外,还有新品种的暗红色莲雾。
在马来西亚称为“水翁”,马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉(话梅粉)吃。果实顶端扁平,下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质,略有苹果香味。莲雾的种类很多,果色鲜艳,有的呈青绿色,有的呈粉红色,还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质,适合治清热利尿和安神,对咳嗽、哮喘也有效果。中国台湾、福建,广东及广西有栽培,果实可供食用。

水果大全之莲雾的食用价值

莲雾果实色泽鲜艳,外形美观,果品汁多味美,营养丰富,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。同时,莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,以鲜食为主,也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁,亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。
果实以鲜食为主,含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜,带苹果香气,食用时加少许食盐风味更佳,也可盐渍或制成果酱、果汁等。其中,来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。
莲雾果实有中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
 
莲雾

-------------莲雾延伸阅读--------------

莲雾的功效与作用:

莲雾是从台湾进口的一个水果品种,被台湾人称为“水果之王”,莲雾的主要功效一个是润肺止咳,对于肺燥咳嗽,或者是阴虚咳嗽有效果。如咳嗽,咳痰,嗓子疼,痰少而黏,都有润肺止咳的功效。另外,莲雾对呃逆也有效果,如打嗝,恶心等。莲雾还有解酒的功效,适合餐桌上吃。莲雾的叶酸含量比高,吃下去吸收的也不错,特别适合孕妇吃,需要叶酸补充。
莲雾也有生津止渴的功效,水分多汁,对热病后期的口干有解渴止渴的作用。在医药方面,莲雾的果实可治疗多种疾病,其性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,因而,台湾民间有“吃洋蒲桃清肺火之说”。 (责任编辑:果歪歪)(文章完)

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