凉拌佛手的做法及功效与作用？

凉拌佛手的做法及功效与作用？佛手是我国江南一带的一种种植的食物，是可以当作菜来食用，也是可以当作水果来进行食用的，作为蔬菜吃，是可以凉拌着吃，也是可以炒着吃的，当作水果就是生着吃的，而且佛手的功效是很多的，今天我们大家就是一起来看看凉拌佛手瓜的做法。

主料：佛手300克

辅料：柿子椒30克，青椒20克

调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克

凉拌佛手瓜的特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

1、佛手瓜洗净切丝；

2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；

3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。健康提示 佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

小提示：一般来说，如果佛手瓜比较嫩，是不用去皮的，但是在两头处的蒂，还是去掉比较好。有些佛手瓜比较老的话，就可以把皮去掉，因为太厚实的皮会影响佛手瓜的口感。

佛手瓜里面是含有丰富的蛋白质、纤维素、碳水化合物，以及各种维生素，钙，铁等元素，我们食用是可以很好的止咳的，如果是有胃胀、消化不良、恶心呕吐状况，我们是可以多食用的，很好的改善我们的肠胃功能，气不舒畅，经常需要大力吸气，或者是因为胃胀导致呼吸不顺，食用这道菜是可以很好的疏肝理气的。

对于凉拌佛手的做法，相信大家现在也是清楚了吧，我们经常食用佛手瓜是可以很好的增强人们体内的维生素和蛋白质的，而且是可以很好的提高我们身体的免疫力的，是很适合儿童食用的，因为含有锌，是可以很好的提高智力的。

 

佛手的功效与作用：

佛手是我们常用的一种行气、疏肝、化痰药，中医认为佛手味甘、辛、苦，性温，无毒，入肝脾胃三经。佛手的 主要功效有理气化痰，也就是我们常说的化痰祛痰；第二佛手有止呕消肿的功效；佛手也有疏肝健脾，还有一种功效与作用就是和胃。这是佛手的主治几大功效。中医临床治疗肝郁气滞这一类比较多。

佛手的营养价值也比较高，主要含有柠檬苦素、胡萝卜甙、香叶木甙、橙皮甙等营养成分，佛手瓜是目前很好的保健瓜果类型，可以提高人体的抵抗力，其中蛋白质和钙的含量丰富，维生素矿物质也含量也非常的可观，它们还是天然的低热量果类，是瘦身型的水果品种，同时也是低钠食物，对心脏病、高血压病患者有很好的保护作用。 (责任编辑：果医生)（文章完）