佛手瓜的营养价值？怎么吃佛手瓜才正确？

佛手瓜的营养价值非常高，佛手瓜果实中水含量非常多，蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素以及钾、钙、铁等微量元素也非常丰富，另外佛手瓜的果实当中还含有叶酸等，这些物质对人体都是非常有好处的营养物质，因此日常生活中多吃点佛手瓜是非常不错的。而且佛手瓜的硒含量非常高，晒元素是我们体内的重要元素，而且还有强的抗氧化作用，同时能够防癌，还可以有效保护人体细胞膜的结构，对人体健康是非常有帮助的。另外经常吃佛手瓜可以起到利尿排纳、扩张血管、降低血压的作用，所以佛手瓜是心脏病以及高血压人群的保健蔬果，也是中、老年人的保健品。

最简单的做法

先把佛手瓜对半切，挖去中间的硬核，斜切片，再用水冲洗一遍，然后胡萝卜切片。

接着锅里加少许油，放蒜片爆香后，倒入佛手瓜翻炒，沿锅的边缘，倒入少量开水，加少许盐继续翻炒。翻炒至佛手瓜有些透明，即可出锅。

它又是水果，又是蔬菜，而且佛手瓜是一种很容易消化的食物，但是太厚实的皮会影响佛手瓜的口感，佛手瓜在削皮以前，可以放在清水中稍微泡一会儿，这样，泡过的佛手瓜削皮比较容易。

佛手瓜它含有丰富的锌，锌对儿童的影响力很大，如果缺锌会让孩子智力低下，但是常食用佛手瓜，可以提高智力，因此对于在孕期的孕妈妈们来说，是可以吃佛手瓜的。并且在食用佛手瓜的过程中，不仅妈妈们的身体得到营养，还让宝宝的发育更好，经常吃佛手瓜可以增强人们的体质，还能够预防疾病。对于孕期的孕妈妈们来说，可以将佛手瓜作为蔬菜和水果开吃，孕妇可以适当的吃一些佛手瓜，不仅满足了自身的营养需求，也能够为宝宝补充蛋白质、锌等营养成分，宝宝能够健康的发育成长，妈妈们可以适当的吃。

 

佛手的功效与作用：

佛手是我们常用的一种行气、疏肝、化痰药，中医认为佛手味甘、辛、苦，性温，无毒，入肝脾胃三经。佛手的 主要功效有理气化痰，也就是我们常说的化痰祛痰；第二佛手有止呕消肿的功效；佛手也有疏肝健脾，还有一种功效与作用就是和胃。这是佛手的主治几大功效。中医临床治疗肝郁气滞这一类比较多。

佛手的营养价值也比较高，主要含有柠檬苦素、胡萝卜甙、香叶木甙、橙皮甙等营养成分，佛手瓜是目前很好的保健瓜果类型，可以提高人体的抵抗力，其中蛋白质和钙的含量丰富，维生素矿物质也含量也非常的可观，它们还是天然的低热量果类，是瘦身型的水果品种，同时也是低钠食物，对心脏病、高血压病患者有很好的保护作用。 (责任编辑：果医生)（文章完）