佛手瓜的做法、凉拌辣味佛手瓜怎么做好吃？

佛手瓜的做法？凉拌辣味佛手瓜怎么做好吃？佛手瓜是一种理气化痰的良药，是药食兼用型瓜果品种。佛手瓜的做法很多人不会，来看看吧。

凉拌辣味佛手瓜

1佛手瓜也叫合掌瓜，可凉拌、炒、煮汤。

2把皮削掉。(不削也可，只是削掉硬皮口感较佳。)

3去籽。

4切片后斜切丝。红辣椒洗净去籽切丝。

5用盐巴抓均匀，放冰箱30分钟杀青。

6将水倒掉，用水冲掉过多的盐份。出水后佛手瓜变脆了。

7用力挤干水。

8倒进醃渍料及辣椒丝，拌均匀，放冰箱冷藏30分钟入味便可以吃了。喜欢吃辣可多加辣椒粉或辣椒油。

 

佛手的功效与作用：

佛手是我们常用的一种行气、疏肝、化痰药，中医认为佛手味甘、辛、苦，性温，无毒，入肝脾胃三经。佛手的 主要功效有理气化痰，也就是我们常说的化痰祛痰；第二佛手有止呕消肿的功效；佛手也有疏肝健脾，还有一种功效与作用就是和胃。这是佛手的主治几大功效。中医临床治疗肝郁气滞这一类比较多。

佛手的营养价值也比较高，主要含有柠檬苦素、胡萝卜甙、香叶木甙、橙皮甙等营养成分，佛手瓜是目前很好的保健瓜果类型，可以提高人体的抵抗力，其中蛋白质和钙的含量丰富，维生素矿物质也含量也非常的可观，它们还是天然的低热量果类，是瘦身型的水果品种，同时也是低钠食物，对心脏病、高血压病患者有很好的保护作用。 (责任编辑：果医生)（文章完）