佛手怎么吃最好？适合哪些人吃？有什么禁忌需要了解下！

在佛手的吃法还是非常多的，首先佛手是可以作水果生吃的，吃起来的味道和黄瓜比较的相似，是微甜爽口的，同时佛手还可以作为蔬菜来吃，这也是不错的选择，实际上佛手用来扑、炝、腌、炒、煮、做汤，都是很好的选择，可以说是无所不能的，而且常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等。所以说大家可以根据自己的口味来选择更适合自己的佛手吃法。

由于佛手是一种蔬菜，所以说佛手是适合所有人食用的，属于老少皆宜的优质蔬菜。但是吃佛手也有一定的禁忌人群，对于阳虚体热、体质虚弱的朋友们来说，佛手是不太适宜吃的，是大家吃佛手需要小心的。

实际上佛手在瓜类蔬菜中的营养是全面丰富的，特别是中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，所以说佛手是很适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰的人群去吃的，同时佛手这样的食物是没有听说过有什么禁忌的，大家是可以放心吃的，没有什么搭配上的禁忌。

孕妇是不适合吃佛手的。佛手是可以作为中药的一种来吃的，特别是把佛手制作成佛手姜汤来吃，还可以有止吐的功效，但是由于佛手可以解除平滑肌的痉挛作用，但是子宫又恰恰是属于平滑肌的，所以说孕妇是绝不可以过量食用佛手的，否则是容易影响大家健康的

吃佛手的时候，我们一定要挑选出优质佛手吃才行，首先大家在选购佛手的时候，我们应该挑选出表面光滑、茸毛软的佛手才行，实际上这样的佛手口感是比较嫩的。而且大家在选购的时候一定要注意，在选购的时候如果发现佛手的瓜皮上留有少量的刺，并且手出没的时候明显感觉哪些小刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这样的佛手不太好。

而且佛手虽然是具有很高的药用价值与食疗功效的，大家经常吃佛手很不错，同时在佛手中还富含多种营养元素，但是吃佛手也存在着一定的注意事项，大家在烹饪佛手的过程中应该注意，如果我们存在阴虚体热和体质虚弱的人群，那么大家就应该尽量的少食佛手了。

佛手本身不错，大家在平时经常吃佛手可以对健康有帮助，是我们熟悉的一种瓜类食物，大家吃佛手能够起到养生效果，特别可以帮助我们补充营养，而且佛手的吃法也比较多，大家完全可以进行尝试，不过孕妇是不适合吃佛手的，大家一定要适量吃，合理吃佛手才健康。

 

佛手的功效与作用：

佛手是我们常用的一种行气、疏肝、化痰药，中医认为佛手味甘、辛、苦，性温，无毒，入肝脾胃三经。佛手的 主要功效有理气化痰，也就是我们常说的化痰祛痰；第二佛手有止呕消肿的功效；佛手也有疏肝健脾，还有一种功效与作用就是和胃。这是佛手的主治几大功效。中医临床治疗肝郁气滞这一类比较多。

佛手的营养价值也比较高，主要含有柠檬苦素、胡萝卜甙、香叶木甙、橙皮甙等营养成分，佛手瓜是目前很好的保健瓜果类型，可以提高人体的抵抗力，其中蛋白质和钙的含量丰富，维生素矿物质也含量也非常的可观，它们还是天然的低热量果类，是瘦身型的水果品种，同时也是低钠食物，对心脏病、高血压病患者有很好的保护作用。 (责任编辑：果医生)（文章完）