菠萝派的做法、菠萝派怎么做好吃又简单？

菠萝派的做法、菠萝派怎么做好吃又简单？菠萝派，是一种面包品种。主料有菠萝、黄油、白砂糖、水淀粉，辅料有飞饼、鸡蛋等。

菠萝派做法步骤：

用料：

菠萝200克，酥皮400克，辅料盐1/2茶匙，水200毫升，细砂糖2茶匙，奶油10克，鸡蛋1个，玉米淀粉1茶匙。

做法：

1.将菠萝切丁，部分搅成蓉。　　

2.倒入菠萝蓉和菠萝汁。　　

3.加入糖粉，搅拌均匀。　　

4.加入吉士粉，搅拌均匀。　　

5.加入玉米淀粉，搅拌均匀。　　

6.小火煮至浓稠状,OK!　　

7.将回温的黄油擀成正方形。　　

8.将30g黄油切丁放入低粉。　　

9.将黄油和低粉混合一下。　　

10.倒入牛奶、糖粉、盐，揉成团。　　

11.揉成团的样子。　　

12.将面团中央划个十字形。　　

13.用手朝四周剥开，再擀开。　　

14.将黄油放在面团中央。　　

15.面团向内折入，紧密包住奶油，并用手掌将其压紧。

16.用擀面杖轻压面团，使奶油均匀分布，再擀成长方形。　　

17.将面团折成3折(就像叠被子)入冰箱冷藏20分钟。　　

18.取出并轻压面团，再将其擀开(不要急，慢慢擀)。　　

19.重复以上2个动作，共3次。　　

20.最后擀成0.5cm厚，铺在模具上。　　

21.用擀面杖滚一圈即可，松弛20分钟。　　

22.用叉子戳些洞。　　

23.将菠萝馅儿倒入模具中。　　

24.剩余面皮切成0.8cm宽，编成网状，铺在模具上。　　

25.均匀刷上鸡蛋液。　　

26.175度，35分钟，OK!

家庭版菠萝派的做法：

1.用一碗，装200毫升的清水，加盐1/2茶匙，搅拌均匀，放入菠萝块，泡约10分钟

2.泡好后沥干水，切成玉米粒般大小的丁，放入锅里炒，等到一出水时，加入无盐奶油10克，翻匀，再加细砂糖2茶匙和玉米淀粉1茶匙，快速兜匀

3.看见锅里的菠萝馅已粘稠时，熄火，将馅料盛出备用

4.从冰箱里取出派皮，趁冻赶快打开，再将皮摊开，不然一回暖就会粘在一起了，用尽子量量折痕，再按两拆痕间的长度，打横地做出记号，目的是做方形的派。

 

菠萝的功效与作用：

菠萝作为一个经常使用的水果，具有清暑解渴，消食止泻，还具有补脾胃、固元气，益气血消食祛湿，养颜瘦身的作用比较好。特别是适合夏季吃的一种时令水果品种，但菠萝性寒，不适合吃的太多。菠萝有一种独有的营养物质菠萝原酶，可以分解蛋白质，这样可以促进消化的作用，吃肉多了可以吃点菠萝帮助消化肉质的蛋白质。

菠萝原酶还有更重要的健康功效，具有溶解组织动作的纤维蛋白原和血液凝块，所以对淤血，改善局部的血液循环大有帮助，这可是心脑血管疾病最重要的地方。对血液粘稠度有稀释的作用，这样就可以预防中老年人出现心脑血管的作用，中老年人日常要多吃点菠萝还是有好处的。 (责任编辑：萝卜头)（文章完）